Renovamos nuestra carta

Porque entre los fogones no cesamos de innovar y crear nuevos platos, volvemos a renovar nuestra carta para incluir en ella nuestras nuevas propuestas. Ampliamos el surtido de tapas y de ensaladas y ofrecemos una gran variedad de vinos, ahora también servidos por copas. Échale un vistazo a nuestra nueva

Alimentos de temporada: la melva

Este sábado, 23 de abril, además de celebrar el Día del Libro y la festividad de San Jorge, nosotros celebramos que ya se está capturando melva, una especie propia del verano, por lo que su captura indica que ya está aquí el buen tiempo. Así que, vamos a elaborar un

16 Mostra de cuina marinera

Nos encanta que lleguen estas fechas para elaborar con todo nuestro esmero y dedicación un menú tan sorprendente, que sabemos que os va a seducir. Jugamos con el concepto de la cocina marinera y con el pescado como base de todos los platos y nos lanzamos a diseñar un carrusel

Receta de solomillo ibérico con chocolate

El chocolate está muy presente en nuestros platos, ya que nuestra localidad se caracteriza por su industria chocolatera. No sólo utilizamos el chocolate en postres y platos dulces, sino con todo tipo de alimentos, ya que el cacao es un ingrediente versátil, que queda bien en todo tipo de cocina.

Setmana de l’Arròs 2015

Una año más participamos en la Setmana de l’Arròs que organiza el Ayuntamiento de Villajoyosa. Para la ocasión, hemos querido apostar por los productos de temporada, por lo que el plato estrella es arroz con níscalos, recién cortados, y embutido. Ingredientes frescos que garantizan la calidad y el sabor exquisito del

Arroz caldoso con níscalos y embutido

INGREDIENTES: Arroz Níscalos Longanizas blancas Longanizas rojas Sal   Pimienta Tomate troceado Pimiento choricero Ajos   Se trocean los ajos, los níscalos y el embutido y se van depositando en la cazuela, donde se sofríen con aceite. A este sofrito, se añade el pimiento choricero, el  tomate troceado, la pimienta